Lazos para la internacionalización, Alimentaria y CaixaBank

Juan Antonio Alcaraz García en representación de CaixaBank, el cual es el grupo financiero líder en la actualidad dentro del mercado español, junto a Alimentaria, en el marco del salón internacional de Alimentación, Bebidas y Foodservice, firmaron un acuerdo estratégico de colaboración cuyo objetivo tiene sus bases en el reforzamiento de la internacionalización del sector agroalimentario, y del mismo modo lograr un incremento en la competitividad de dicha industria por medio del fomento de la innovación y la calidad. El evento fue organizado por Alimentaria Exhibitions.

Por medio de este acuerdo, que fue firmado por Juan Antonio Alcaraz García, quien es el director general de CaixaBank, en calidad de patrocinador, y de J. Antonio Valls, quien es el director general de Alimentaria Exhibitions, la entidad financiera contó en The Alimentaria Hub con una exclusiva área donde pudo prestar asesoramiento en referencia al comercio exterior y sobre los mercados que resultan más interesantes para el avance de la empresa alimentaria.

The Alimentaria Hub se trata del área que posee más innovación de Alimentaria. La misma cuenta con más de 5.000 m2 que suelen ser destinados a la realización de congresos, ponencias, presentaciones de estudios y nuevos productos, exposiciones y además una zona de networking, la cual se encargará de potenciar el carácter multidimensional de dicho sector enfocados en sus seis ejes temáticos: Innovación (I+D+i) + Marcas; Nutrición, Salud y Bienestar; Internacionalización y Globalización; Distribución y Retail; Marketing y Comunicación; y Responsabilidad Social Corporativa. En semejante zona se llevaron a cabo más de 11.000 reuniones de negocios en compañía de compradores internacionales que pudieron asistir al salón.

Para CaixaBank la apuesta ha sido siempre por la innovación y la internacionalización, es por ello que se mantienen en constante oferta de soluciones financieras con el fin de facilitar a los clientes sus exportaciones. Es quizás ésta la razón del apoyo que le han brindado a Alimentaria, como una plataforma de referencia cuyo objetivo es facilitar la salida al exterior de la empresa agroalimentaria de origen español.

En tal sentido, J. Antonio Valls señaló la importancia estratégica que implica dicho acuerdo, pues el mismo tiene como objetivo el reforzamiento del crecimiento de dicha industria, el cual es uno de los principales el motores que sostienen a la economía española, y cuyo valor de producción se conoce supera los 96.000 millones de euros, con un volumen de exportación que es superior a los 27.500 millones de euros.

No se debe olvidar que CaixaBank CaixaBank es un grupo financiero que ha evolucionado como un modelo dentro de la banca universal y que es socialmente responsable, manteniendo una visión a largo plazo, que está basada en la calidad, la cercanía y la especialización, pero que además le ofrece a sus clientes una propuesta de valor de productos y servicios que se encuentra adaptada a cada segmento, por lo que asume la innovación como un reto estratégico y un rasgo diferencial de su cultura. Si posicionamiento la ha hecho líder de la banca tanto en España como en Portugal permitiéndole contar con un rol clave en lo que respecta a la contribución del crecimiento económico sostenible.

CBD en tu dieta habitual

Desde hace un tiempo que parece que todos los estudios concluyen de las propiedades del CBD, o cannabidiol. Cada vez sabemos más de sus propiedades y todas nos sorprenden, por lo que no es de extrañar que algunos dietistas ya empiecen a usar el CBD en sus dietas. El cannabidiol tiene unas increíbles propiedades curativas, y se puede ingerir fácilmente con un simple batido.

Lo mejor además es que puedes tu mismo tener una plantación de CBD en tu casa en un pequeño espacio gracias a las sofisticadas técnicas que existen, mediante armarios de cultivos y luces de interior. Os dejamos más información aquí.

Si el CBD proviene del cannabis, tendrá efectos psicoactivos?

Esta es la primera pregunta que a todos nos viene a la cabeza cuando alguien nos comenta de añadir CBD en nuestra dieta. Y la respuesta es un rotundo NO. El cannabis es únicamente psicoactivo cuando se calienta, por lo que no tendrá ese efecto en nuestro cuerpo. El cannabis fresco exprimido en un batido siempre formará parte de una dieta sana, ojo, pero tiene que ser fresco, por lo que idealmente deberéis plantarlo en vuestras casas, ya sea en el jardín o mediante un armario de cultivo.

Y no es ilegal plantar cannabis?

No, no es ilegal dado a que hay variedades de marihuana CBD, es decir, sin prácticamente sustancia psicoactiva. Por lo que cultivar ese tipo de cannabis no es más «peligroso» que plantar unas petunias. Eso sí, no nos hacemos cargo de lo que puedan pensar los vecinos, ya que la forma de la planta va a ser totalmente la misma. Por esos insistimos en tener un pequeño armario de cultivo en casa que nadie lo vea.

 

Algunas de las propiedades del CBD

Además de sus efectos antioxidantes, más que comprobados, el CBD es bueno para perder peso, dado a que el CBD suprime la necesidad del receptr de la Ghrelina, la sustancia química que estimula el apetito. El aceite de CBD es un perfecto aliado para perder peso, tomándolo para contrarrestar el apetito de cada comido.

Además el Cannabis es un conocido desinflamatorio, usado mucho para fines medicinales de dolores crónicos. El CBD es exactamente lo mismo pero sin el efecto recreativo.

¿Cómo ahorrar energía en la cocina?

Como sabemos, la cocina es uno de los lugares de la casa que consume más energía con todos sus electrodomésticos, pero también el agua utilizada allí o incluso el fuego para cocinar. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a ahorrar energía en su cocina.

Elija dispositivos que consuman poca energía

Cambiar el diseño de algunos dispositivos. Es mejor mantener los aparatos fríos, como el refrigerador, lejos de una fuente de calor (placa o radiador, etc.). Evitará un aumento en el consumo de energía de estos dispositivos. Si es posible, también obtenga un lavavajillas. Perderá menos agua que lavar los platos a mano. Instale placas de inducción o vitrocerámicas en lugar de placas eléctricas convencionales. Usan mucha menos electricidad. Elija un mini horno porque se calienta rápidamente y consume menos. Algunos gestos que ayudan a ahorrar energía en la cocina. Además de todo lo que es instalación eléctrica o diseño de cocina, hay algunos pasos simples que también le permitirán ahorrar algo de energía en su cocina:

  • Recuerde descongelar su refrigerador o congelador regularmente.
  • Cuando cocine, cubra siempre los recipientes, especialmente para hervir agua rápidamente.
  • Puede apagar su placa de cerámica antes de que termine de cocinar, ya que el calor que emite es más que suficiente para terminar de cocinar su plato.
  • Haz lo mismo con el horno.
  • También recuerde siempre descongelar los alimentos congelados antes de cocinarlos.
  • En cuanto a los platos sucios, recuerde llenar su lavavajillas tanto como sea posible y preferiblemente hágalo funcionar por la noche.
  • Al aplicar todos estos gestos a diario, logrará ahorros reales de energía en su cocina.

Si compra un horno nuevo, preste atención a la etiqueta energética. La mayoría de los dispositivos ahora están disponibles en las clases de alto rendimiento «A +», «A ++» y «A +++». Además del consumo de energía, la etiqueta energética de un horno eléctrico también indica su volumen útil.

Todavía no hay una etiqueta energética para placas. En general, sin embargo, los dispositivos nuevos usan menos corriente que los anteriores. Al usar un horno de inducción, consume significativamente menos energía que con las placas de cerámica. Los hornos de gas se calientan y enfrían rápidamente, lo que también ahorra energía.

Sin embargo, el uso de las cacerolas adecuadas es mucho más decisivo que el tipo de estufa. Las sartenes aisladas de doble pared reducen el consumo de energía hasta en un 60% en comparación con las sartenes no aisladas. Al usar una olla a presión, el tiempo de cocción se reduce en un tercio, porque los alimentos se cocinan bajo presión.

Sin embargo, el mayor potencial de ahorro radica en la forma de cocinar. Una sartén siempre debe estar cubierta. En comparación con una preparación sin tapa, esto reduce el requerimiento de energía en un 40%. Ejemplo: 1,5 litros de agua hierve tres veces más rápido con una tapa que sin ella. Al precalentar el agua en una tetera, la necesidad de energía es aún menor.

Asegúrese de elegir una sartén del tamaño correcto. Si una cacerola o sartén es más pequeña que la placa, se desperdicia gran parte de la energía. Prepare los alimentos pequeños o las sobras en una sartén adecuada.

Apague los platos unos minutos antes del final de la cocción. El calor residual en la sartén es suficiente para terminar de cocinar.

Los alimentos como las papas, las verduras o los huevos no necesitan nadar en el agua. Solo el fondo de la sartén se puede cubrir con agua, la comida se cocinará gracias al vapor que se forma debajo de la tapa.

Como ganar dinero con un negocio de comida

Para crear un concepto de restaurante que funcione y gane dinero, ciertamente requiere medios financieros y mucha motivación, pero sobre todo hay que saber observar, comprender y adaptarse, asegura Juan Antonio Alcaraz Garcia La Caixa, experto en negocios.

Perfil del emprendedor

Hay diferentes formas de abordar la creación de un concepto de restaurante. Las principales diferencias radican en el perfil de los empresarios. Hay quienes están en el comercio y quienes aún no lo están. Están los creadores y los compradores; y finalmente, hay quienes planean ensuciarse las manos y los inversores puros. ¡Todos están de acuerdo con el objetivo principal de ganar dinero!

El tipo de catering

Cuando desee crear un restaurante, primero debe elegir el tipo de restaurante que desea tener. Lo elegiremos por afinidad con la cocina o por oportunismo, identificando, por ejemplo, una necesidad insatisfecha de los consumidores.

Estar acompañado

Nos acompañarán uno o dos expertos que nos ayudarán a tomar las decisiones correctas y elaborar un buen plan de negocios. Pueden ser su mentor, su jefe anterior o amigos del oficio. Además, no subestime el uso de empresas especializadas en asistencia para la creación de empresas. Una auditoría de cumplimiento, como una ayuda de compra, es bienvenida cuando no sabe nada sobre la transacción financiera. Y el cumplimiento en términos de higiene de los alimentos o la venta de alcohol será obligatorio al iniciar el proyecto. Finalmente, presentará su plan de negocios a su banquero, por un lado, para que juzgue la confiabilidad de su archivo y, por otro lado, le asesore sobre las fuentes de financiamiento disponibles para usted.

¿Qué es un concepto de restaurante?

Un buen concepto de restaurante es una actividad nueva y original, perfectamente coordinada con las expectativas del público en el área a la que sirve. Un concepto de restaurante es simplemente una actividad que permite que la oferta local evolucione, ya sea globalmente o en un distrito. Esto puede ser una innovación, como la introducción de una oferta ausente (por ejemplo, pizza o comida rápida o semi-gastro). Esta puede ser una gran idea que creará la tendencia a escala mundial, como un detalle que complementará la oferta local.

Como puede ver, el concepto de restaurante no es solo la receta milagrosa que inventa en secreto en su cocina, sino que es toda la actividad de una empresa la que crea una nueva oferta. Un buen concepto de restaurante es una actividad local original perfectamente coordinada con las expectativas del público en el área que sirve.

Ejemplos de concepto de restaurante

En la restauración tradicional, podemos observar el advenimiento en los últimos diez años de cocinas orgánicas, vegetarianas y sin gluten que están floreciendo en los centros de las ciudades. Se hacen eco de una vida más saludable. Para los fanáticos de la tecnología, geeks o adoradores de la diosa Apple, la cocina molecular abre una nueva dimensión de la experiencia del sabor.

En áreas turísticas como centros históricos o parques de atracciones, se favorecerá la experiencia ambiental. Al redecorar, por ejemplo, a la imagen de una taberna del siglo XII para sumergirse en la época medieval o al comer a bordo de una nave espacial para llevarlo en un viaje por el espacio.

La alimentación como un lujo asequible

Existe un concepto para el lujo accesible, y de ello están muy bien empapados Rosa Tous y su familia, quienes desde hace al menos medio siglo se han encargado de hacer llegar a las personas sus prendas, democratizando el sector joyero. Su trabajo siempre ha sido hacer joyería que sea sencilla de llevar y de comprar. Y es que este mismo concepto de asequible aplica para alimentos, donde la siempre pujante clase media de los conocidos países denominados emergentes, se presenta como una de las claves para el futuro del sector

Cada vez se encuentran más de moda los productos premium, sobre todo en el sector agroalimentario, donde Córdoba es conocida como una potencia. Y es que si se desea lograr el estatus de premium, no se requiere de una gran inversión, pero sí tener las cosas bien claras y poder ofrecer una imagen de calidad.

¿En qué consiste el lujo gourmet?

Dicho concepto surge de una necesidad,que puede ser extendida a otros sectores como la joyería o el turismo, pero de momento sólo se encuentra centrada en los alimentos. En este sector se debe diferenciar entre la gama de alimentos de lujo y los que son premium. El de lujo se encuentra dirigido a un público que es exclusivo, pero que además está fuera del alcance de la mayoría. En el caso del premium, contrariamente cuenta con un precio más elevado que los productos normales, pero sigue siendo accesible. Es decir, un lujo asequible. Toda aquella persona que se encuentra dentro de un estatus normal, no necesariamente siendo rico, se puede permitir la adquisición de un producto premium.

Productos del sector del premium hechos en Córdoba

Para este sector se han realizado aceites en diversas marcas y que son muy potentes, vinos, embutidos, esos productos que son tradicionales de la exportación cordobesa. Y es que en realidad cualquier producto agroalimentario, podría cumplir con los requisitos, por lo que se puede situar dentro del sector premium. No existe un sector reservado al premium, sólo se trata de vender un producto y fabricarlo. En líneas generales se trata de tener un precio más elevado, un packaging muy cuidado, un diseño atractivo y una creación de marca importante. Pero además otros factores que podrían hacer que cualquier producto llegue a ser premium, con lo que se pueden alcanzar muchos más beneficios y evitando que los grandes distribuidores tiren el precio.

Denominación de origen

No es necesario contar con un denominación de origen, aunque esta ayuda. De hecho, existen innumerables productos premium de alimentación que no poseen la denominación de origen. Pero ello puede ser parte de una ventaja, sin que ello sea una garantía para contar con los mejores precios. En algunos situaciones se están tirando y ello es realmente una pena. Para el sector premium es más relevante la creación de marca, pero también se presentan casos donde la denominación alcanza tal reconocimiento que sí es importante. Por ejemplo, los vinos de Burdeos, de Ribera del Duero.

Cómo ganar dinero en línea con un blog de recetas de cocina

Este artículo es para aquellos que les gusta «jugar» en la cocina, para las personas que disfrutan preparando comidas y probando nuevos ingredientes mientras que al mismo tiempo, al igual que Gonzalo Gortazar Rotaeche Caixabank, les gusta ganar dinero con lo que les gusta hacer. Hay una manera de ganar dinero en línea con una receta o blog de comida, y en esta publicación proporcionaré una descripción algo detallada de ese proceso junto con algunos consejos y trucos relevantes.

Primero, es posible que desee comprometerse a elaborar una receta cada día. Tienes que preparar comidas todos los días de todos modos, ¿verdad? La comida rápida, la entrega y la comida para llevar son principalmente insalubres y costosas. La gente quiere aprender formas de comer en casa de manera barata, conveniente y saludable. Su «trabajo» podría ser compartir su enfoque. Podría ser divertido y gratificante.

Quizás tenga una especialidad para la que pueda crear una receta semanal, como una receta de hummus con sabor. Ahora, es importante anotar los pasos y las medidas para las recetas. Para los entusiastas, filmar y tomar fotos del proceso te llevará a la cabeza de cualquiera que intente lo mismo.

Comenzar un blog de recetas

El enfoque más simple es obtener un nombre de dominio, un alojamiento compartido barato. Entonces, su mejor opción sería comprar un tema de WordPress que aproveche el «marcado semántico de recetas». Para mantener este artículo sucinto, solo diré que el marcado de recetas mejorará sus recetas dentro de los resultados del motor de búsqueda, trayendo más tráfico a su sitio web.

Ahora para ganar dinero. Hay numerosas formas en que el sitio web puede generar ingresos. Para cada receta que publique, debe vincular los ingredientes y el equipo utilizado a sus propias páginas en su sitio. Por ejemplo, cree una página separada para una licuadora que revise la licuadora que usa. Además, para cada uno o la mayoría de los ingredientes, tener su propia página que detalle sus beneficios para la salud, orígenes u otra información interesante es beneficioso para los visitantes del sitio.

Luego, desde cada una de esas páginas, puede (y debe) ejecutar un script de orientación geográfica que determine el país del visitante. Luego, puede vincular al visitante al sitio web de Amazon apropiado para su país: Amazon.com, Amazon.ca, Amazon.co.uk, etc. Y, si se convierte en un asociado (o afiliado) para esos sitios de Amazon, obtendrá comisiones por cualquier compra realizada.

¿Por qué usar Amazon?

Amazon es una tienda en línea ampliamente conocida y de confianza que vende una amplia gama de productos. Además, cuando se vincula a Amazon con un «enlace de afiliado», que es simplemente un enlace acreditado a usted para que obtenga comisiones sobre las ventas, también será recompensado cuando Amazon venda al cliente. Dado que hay una amplia gama de productos disponibles en Amazon, y Amazon ofrece envío gratuito en compras superiores a una cierta cantidad, los clientes a menudo llenan sus canastas con otros artículos, artículos por los que también recibirán comisiones si refirieron al cliente al sitio para empezar.

Amazon tiene muchos métodos de venta adicional, incluidos los «clientes que compraron esto, también compraron …» seguido de una lista de otros artículos relacionados. Claro, el porcentaje de comisión no es tan alto como cuando se promociona artículos digitales como afiliado, pero el alto factor de confianza y las comisiones otorgadas por productos adicionales hacen que valga la pena el esfuerzo.

¿Llevas una buena alimentación pero tu pareja hace todo lo contrario?

Y es que cuando se trata de vivir en pareja, contar con signos compatibles no es suficiente. Te encuentras realizando las compras semanales de todos esos alimentos que resultan saludables, vas cada día a la cocina para hacer deliciosas y balanceadas comidas, pero vives con Luis, y él no está haciendo el mínimo esfuerzo en mejorar su estilo de vida hacia uno saludable comiendo más sano. Tu primer impulso siempre será explicarle los beneficios para intentar convencerlo ya que será de gran beneficio para él, pero al parecer, tus esfuerzos son en vano ya que la información no le está llegando, lo que a corto plazo les va a generar diferencias, y con ellas las terribles discusiones.

Cuando nos encontramos en una relación, esta puede conllevar a un fuerte impacto al momento de seleccionar los alimentos que se van a consumir a diario, sobretodo si vives con esa pareja. Quizás se encuentren pasando mucho tiempo juntos, y en ese tiempo cocinan o también, suelen salir a comer. Es exactamente éste el punto crucial, a que la comida siempre ha sido algo que todos tendemos a vincular.

Deseo comer sano, pero Luis, no

Posiblemente no lo habías notado antes, pero una vez que decides poner en marcha tu plan para mejorar la salud, es cuando te das cuenta de que no será tan sencillo gracias a cosas como: salir a comprar un helado, hacer pedidos, realizar reservas para ir a cenar cuando se acerca una noche que es especial para los dos, entre otros detalles.

En líneas generales, las personas que deciden inclinarse por un modo de vida saludable, se encuentran entusiasmados y ansiosos por notar los cambios, siendo algo normal que también quieran que sus parejas se solidaricen y unan a ellos. Pero la historia suele ser otra, ya que las cosas podrían ir un tanto mal luego de eso. La persona que se dispone a modificar sus hábitos de alimentación, se torna muy insistente, incluso puede llegar a sentir culpa, cuando intenta que su pareja pueda alimentarse de forma distinta, y en oportunidades no llega a notar los desafíos con los que su pareja se encuentra lidiando.

Y es que cada pareja es un mundo distinto. Por lo que llegar a un acuerdo en cuanto a la alimentación solo depende de ellos, y la decisión en la que concuerden, solo de esta manera podrá funcionar para ambos. Sin embargo, no es necesario que decaigamos, ya que la solución para este tipo de situaciones se encuentra donde también se encuentra la solución a otros conflictos: en la comunicación, compasión y comprensión, con ellas se llega bastante lejos.

Algunos consejos

Establecer límites: lo importante será cumplirlos, estar de acuerdo con ellos, y sobre todo respetarlos
Contar con autonomía: eso se estila en una relación, pero también es valida la autonomía alimentaria.
Sin presiones: cuando presionas o avergüenzas a tu pareja para que se alimente de manera saludable, no se trata de un buen enfoque a largo plazo. Y además, tampoco resulta beneficioso para tu relación.
Consume alimentos que te llenen de felicidad y que puedan ayudarte a sentirte mejor.

Un futuro sin la ausencia de los alimentos

Para quienes no conocen lo que es un banco de alimentos, se han creado fundaciones a nivel mundial cuya finalidad es ayudar a las personas que no cuentan con la posibilidad de mantener un suministro constante de alimentos y que por ende, padecen de hambre. Dichas fundaciones se comportan como un puente entre este grupo de personas menos favorecidas, y todas esas personas, empresas, productores agropecuarios,  supermercados o quizás otras fundaciones que desean colaborar. 

Los bancos de alimentos se encargan de gestionar las donaciones de alimentos que se reciben para luego ser distribuidas entre las diversas organizaciones comunitarias entre donde se encuentran los comedores, merenderos, asilos, entre otros; y que se encargan de brindar un soporte alimenticio a los menos favorecidos.  Los alimentos empleados son los que salieron del circuito comercial, pero se encuentran en perfecto estado para su consumo. De esta forma se colabora con la alimentación de un número significativo de personas por día, que van entre niños, adolescentes, adultos y ancianos. 

Otro tipo de fundaciones 

Para que la anterior fundación pueda poner en marcha todos sus procesos es importante contar con el apoyo de otras fundaciones como por ejemplo La Fundación Rosa Oriol, que tuvo su origen con el fin de darle impulso a la Plataforma Ciudadana de Solidaridad, que fue desarrollada en el Convento de Santa Clara de Manresa en el mes de abril de 2009. Dicha fundación pasó a ser en corto tiempo el paraguas jurídico, organizativo y humano que se requiere al momento de agilizar las diversas respuestas integrales a corto y largo plazo que requieren las personas que han sido expulsadas del sistema y que no pueden vivir con dignidad. 

 La fundación se encuentra compuesta por un equipo multidisciplinar que cuenta con 220 voluntarios que van desde empresarios, jubilados, trabajadores, hasta estudiantes que trabaja a plena actividad con el objetivo de hacer frente a la carencia de recursos esenciales la que se encuentran muchos ciudadanos

La Obra Social «la Caixa» y la Fundación Rosa Oriol conjuntamente con el Departamento de Bienestar Social y Familia y la Fundación FC Barcelona, presentaron recientemente un programa piloto que se enfoca en la lucha contra la pobreza, y con la voluntad férrea de emprender el camino que le abrirá paso a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ue han sido aprobados en la Agenda 2030 establecidos en la Asamblea General de las Naciones Unidas en cuanto a la erradicación de la pobreza.

Dicho programa surge a raíz de diversos encuentros que tuvieron lugar hace unos meses donde se detectó la necesidad de sumar diversos esfuerzos con el objetivo de luchar contra el flagelo de la pobreza, conjuntamente con la implicación y la responsabilidad de todos.

El programa #Invulnerables se encuentra dirigido tanto a niños, como a las familias que se encuentran en un contexto de máxima vulnerabilidad. Dicha intervención se enfocará en dar respuesta a las distintas necesidades básicas que no han sido cubiertas, ofreciendo incluso acompañamiento y apoyo integral a la familia, además de orientación a padres y madres.

El recetário mágico

Pocos libros dan tanto por tan poco. El libro «el recetario mágico» es un libro de cocina healthy, o de cocina de toda la vida, escrito de una forma divertida y sobretodo un libro lleno de magia para que tu hombre caiga rendido a tus pies.

La presentación del libro es sencillamente maravillosa, ilustrada como si de un libro antiguo se tratase, como si fuera el libro de recetas de una señora muy viejita, e incluso «bruja», donde nos cuenta todos los secretos de la vida, todas sus pociones sus conjuros y sus hechizos.

Cada receta además está disponible en una versión para vegetarianos por lo que será del agrado de todos y sobretodo, lo que más me gusta es que se adapta a la fruta y verdura de temporada, para que seamos un poco más responsables con el medio ambiente y sigamos nuestras recetas ancestrales.

El libro está dividido como en dos partes, una en la que se enfoca en temas nutricionales, con una asesoría de una nutricionista profesional, y luego ya pasamos a las recetas, pasando de las más sencillas como un caldo, o un desayuno, a cosas más elaboradas como comidas, cenas, postres y lo más interesante: los brebajes.

Un libro que sobretodo destaca por sus recetas usando poco azúcar, usando poca sal y casi nada de grasas.

Si no sabes qué libro regalar recuerda este, porque sin lugar a dudas vas a quedar muy bien regalándolo a esa persona que ama la cocina tanto como nosotros.

 

Consejos que debes leer si estás pensando en convertirte en vegano

Es fácil ser cínico acerca de la idea de las resoluciones de Año Nuevo, pero hay mucha energía innegable y poderosa en torno a la idea de cambio en esta época del año. Para muchos de nosotros, ese cambio comienza en la cocina, asegura nutricionista especialista de Hospiten. Tal vez signifique resolver cocinar en casa con más frecuencia, mantener un congelador y una despensa bien surtidos, desperdiciar menos o tomar decisiones un poco más saludables. Tal vez, para ti, este es el año en el que te gustaría probar el veganismo (o vegetarianismo).

Ya sea que esté tratando de sumergir los dedos de los pies lentamente en el mundo de la alimentación a base de plantas, o esté listo para hacer un cambio total, puede ser útil tener en cuenta algunas cosas.

Tómatelo con calma

Algunas personas se vuelven veganas de la noche a la mañana y nunca miran hacia atrás. Pero para muchos otros, una transición lenta es más sostenible (y placentera) que un giro de 180 grados. Si la idea de volverse vegano se siente desalentadora, comience con un par de pasos pequeños, como un desafío en casa, o cambie una de sus comidas diarias a una opción sin carne y sin lácteos. (Te sorprendería lo fácil que es cambiar tu sándwich de pavo por hummus, tocino tempeh y aguacate).

Haz tu tarea

Me apresuro a decir que la comida vegana es solo comida. Si bien hay un par de ingredientes de armas secretas para tener en tu radar, en su mayor parte un apetito saludable por granos, frijoles y productos es todo lo que realmente necesitas para comenzar.

Dicho esto, cualquier cambio en la dieta puede ser complicado, y el veganismo no es una excepción. Entonces, antes de comenzar, tómese un poco de tiempo para repasar los conceptos básicos de la nutrición basada en plantas. Encuentre un recurso útil, todo en uno. En algún momento, alguien le preguntará de dónde obtiene su proteína (o su hierro, o su calcio), y aunque podría reírse de la pregunta, es mucho más poderoso proporcionar una respuesta rápida y segura.

Comience con los platos que conoce y le gustan

Ser vegano amplía el paladar dramáticamente: te toca aprender sobre todo tipo de cocinas globales, y te hace probar ingredientes que nunca antes habías considerado. Si ya tiene alguna experiencia culinaria, no asuma que necesitará adquirir una bolsa de trucos completamente nueva para comer veganos o vegetarianos.

De hecho, un lugar realmente útil para comenzar es mirar algunas de sus recetas de cena favoritas y pensar en cómo podría adaptarlas para que no tengan carne y / o que no contengan lácteos. Puede ser tan simple como quitar un poco de queso (o reemplazarlo con queso de anacardo). Puede significar intercambiar la proteína central por frijoles, alimentos de soya o incluso un vegetal abundante, como los champiñones.

Piensa creativamente sobre la adaptación

Mucha gente asume que adaptar una receta para ser vegano significa reemplazar la carne o las aves de corral con una carne falsa, un bloque de tofu o tempeh. Eso es genial, pero también puede ser divertido pensar de manera creativa e imaginativa sobre cómo capturar la esencia de una receta tradicional sin proteínas animales. No, la lenteja boloñesa no es realmente boloñesa, pero captura la cordialidad del original; El yogur de anacardos y plátanos está muy lejos de los lácteos, pero evoca la misma cremosidad dulce.