Alimentación saludable y sus tendencia a nivel mundial

Para que una comida resulte realmente saludable debe encontrarse sustentada bajo los cuatro pilares, es decir: comer sano, comer consciente, disfrutar de cada alimento que se ingiere, y degustar en la medida de lo posible de productos cuyo origen sea buena calidad, algo muy parecido a los pilares que han seguido las empresas Tous de Rosa Oriol para alcanzar el gran triunfo internacional con el que cuenta.

En la actualidad las personas se inclinan por consumir productos más sanos y conforman grupos de vegetarianos, veganos, real feeders, omnívoros, entre otros. Estas corrientes alimenticias se encuentran más en voga cada día entre las personas más jóvenes pero también las que ya no lo son.  Entonces es momento de preguntarnos, cómo es nuestra alimentación hasta ahora. 

Aun sabiendo que esos estilos de alimentación que mencionamos no son nada nuevo, la idea es siempre saber que opinan todos ellos de su propia tendencia alimenticia y la razón por la que la hacen. En la actualidad han sido las redes sociales las que se han encargado de multiplicar la información acerca de ello, y que las personas se encarguen de saber más sobre las diversas maneras de alimentarse de una mejor forma. 

Visión mundial 

De acuerdo a un estudio que recientemente se llevó a cabo en SIAL, la cita mundial de la innovación alimentaria celebrada en París a finales de 2018, se dio a conocer que en la actualidad los consumidores tienden a prestar mucha más atención a lo que consumen, de manera que el compromiso y la transparencia nunca antes había hecho tan presente. De esta manera, lo verdaderamente auténtico se ha vuelto una tendencia «real» de este momento, y además nada parece que pueda detenerlo. 

Es de destacar, que el 66% del total de los consumidores ahora se preocupan por la correcta elección de los productos y de que estos sean alta calidad, ello es un tema asociado con la noción de placer que se desarrolla en Europa. Sumado a ello, al 62% les agrada descubrir productos nuevos y que estos sean cada vez más sanos y además libres de condimentos.

Entonces ¿Qué significa comer bien?

Ello va a depender de la visión que se tenga de la comida, pero en líneas generales se trata de comer sólo de forma sana, alimentarse de manera equilibrada sujeto a los grupos básicos, consumir productos de calidad y mientras se come, disfrutar. Al momento de explicar el estilo que tiene cada persona para alimentarse este suele ser bastante variado, pero dentro de todo, lo cierto es que se experimenta un verdadero cambio de mentalidad hacia lo que es realmente sano. De manera que encontramos que gusta más lo vegetal y por ello es importante contar con alimentos verdes en las comidas sin abandonar el pescado o la carne. 

La comida casera toma la palestra nuevamente con la idea de satisfacer el paladar de los consumidores, posicionándose de nuevo y destronando a la comida chatarra o comida basura.